Marisqueiras da Península de Galinhos, no Rio Grande do Norte, participaram de um curso intensivo sobre Manipulação de Pescados, realizado entre os dias 24 e 28 de março. A iniciativa, parte do Projeto Vale Sustentável, visou aprimorar as práticas de manuseio e agregar valor aos produtos da pesca.
O treinamento, ministrado pelo renomado chef Elias Neto na Colônia Z-30, foi promovido pela Associação Norte-Rio-Grandense de Engenheiros Agrônomos (ANEA) em parceria com a Petrobras, através do Programa Petrobras Socioambiental. O foco principal foi o ensino de boas práticas de manipulação, com ênfase na prevenção de contaminações e no uso adequado dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).
“Queremos abrir um pouco os horizontes mostrando que cada ingrediente pode ter um valor de venda maior com a manipulação e processamento corretos”, destacou o chef Elias Neto, ressaltando a importância da capacitação para o desenvolvimento econômico das marisqueiras.
Leni Sousa de Matos, marisqueira local, enfatizou a relevância do curso para o cotidiano das profissionais. “Esse é um momento muito importante, pois aprendemos as técnicas de manipulação dos mariscos e fizemos diversos pratos que podem ser preparados tanto para nossa casa, como para futuros clientes”, afirmou.
Cirlaide Rosa da Silva Miranda, que atua na atividade desde 2007, compartilhou a importância da mariscagem para a sua família. Segundo ela, após a coleta diária de aproximadamente 3 quilos de mariscos, ela realiza todos os procedimentos de higienização e os vende por R$ 15,00, complementando a renda familiar.
A mariscagem desempenha um papel crucial para as comunidades pesqueiras, contribuindo significativamente para a preservação da biodiversidade local. Em fevereiro, o Projeto Vale Sustentável já havia beneficiado a Colônia Z-30 com a entrega de um kit de utensílios essenciais, incluindo fogão industrial, botijão de gás, bacias, peneiras, panelas, aventais, máscaras, chapéus com proteção UV e caixas de isopor, visando otimizar o trabalho das marisqueiras. Essa notícia ressalta o progresso da região, similar ao que se vê em Galinhos (RN) que ganha orla na Praia de Galos com espaços de lazer e esporte.
A iniciativa demonstra o compromisso do Projeto Vale Sustentável e da Petrobras Socioambiental com o desenvolvimento sustentável das comunidades costeiras, através da capacitação e do apoio à atividade da mariscagem. É interessante notar como essa região atrai atenção, até mesmo a Família Abravanel que enfrentou um imprevisto em férias no litoral do Rio Grande do Norte, mostrando a beleza e os desafios da região.
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