O programa Inter TV Rural apresentou neste domingo (30) uma receita prática e saborosa: filé de sobrecoxa de frango ao forno com cenouras. A sugestão é do chef Alexandre Dantas, que propõe uma maneira de preparar proteína e acompanhamento juntos, simplificando o processo e diversificando o cardápio. Para quem busca outras opções, que tal conferir a receita de Tilápia ao forno com macaxeira: receita fácil para o almoço de domingo?
Dantas destaca a versatilidade do frango, um ingrediente comum que pode ganhar novos sabores com preparos criativos. Se você procura outras receitas saborosas com frango, veja também a Receita Simples e Saborosa: Sobrecoxa de Frango com Jerimum ao Forno.
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Ingredientes
- 1,5 kg de filé de sobrecoxas de frango
- 600 g de cenouras cruas, descascadas e cortadas em tiras largas (aproximadamente 3 cm de comprimento por 1 cm de largura)
- 2 dentes de alho grandes triturados
- Suco de 1 limão
- Ervas aromáticas a gosto (cebolinha, alecrim, semente de coentro, páprica ou colorau)
- Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Para quem optar por comprar a sobrecoxa inteira, o primeiro passo é desossar a carne. No entanto, também é possível adquirir os filés já desossados, o que agiliza o preparo. Tempere os filés com azeite e sal em todos os lados. Em seguida, adicione o suco de limão, o alho triturado, páprica defumada doce ou colorau, alecrim, semente de coentro moída e pimenta-do-reino.
Após temperar os filés, cubra o recipiente com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que a carne marine e absorva os sabores.
Enquanto o frango está marinando, prepare as cenouras. Em um recipiente, coloque as tiras de cenoura, azeite, sal, pimenta-do-reino e semente de coentro moída. Misture bem para que as cenouras fiquem temperadas uniformemente. Se quiser diversificar, experimente também a Salada de Batata-Doce Assada: Receita Simples e Saborosa do Inter TV Rural.
Unte uma travessa que possa ir ao forno com azeite. Organize os filés de sobrecoxa dobrados ao meio na travessa. Distribua as cenouras temperadas entre os filés.
Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.
Após esse tempo, retire a travessa do forno, remova o papel-alumínio e retorne ao forno para dourar. Observe o ponto de cozimento da cenoura, que deve estar macia e começando a caramelizar, e do frango, que deve estar cozido e levemente dourado.
Quando o frango estiver dourado e a cenoura caramelizada, retire a travessa do forno e sirva. A receita do chef Alexandre Dantas é uma opção prática e saborosa para diversificar o preparo do frango no dia a dia. Que tal experimentar também o Empadão de Cuscuz: Receita Inovadora Celebra o Dia do Cuscuz no Inter TV Rural?
