O programa Inter TV Rural apresentou neste domingo (2) uma receita saborosa e nutritiva: um gratinado de batata-doce e brócolis. A batata-doce, raiz popular no Nordeste, é combinada com o brócolis em um prato versátil, ideal para acompanhar carnes, peixes ou frango.
De preparo rápido, a receita também permite variações com outros vegetais, adaptando-se ao gosto e disponibilidade de ingredientes. O programa compartilhou a lista completa de ingredientes e o modo de preparo passo a passo.
Ingredientes:
- 800 g de batata-doce, cortada em pedaços grandes e pré-cozida em água e sal.
- 200 g de brócolis.
- 150 g de queijo coalho, ralado grosseiramente.
- 3 ovos.
- 400 g (ou 2 caixas) de creme de leite.
- Ervas aromáticas (tomilho e cebolinha).
- Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
Inicialmente, prepare o creme base do gratinado em um recipiente grande. Bata os ovos levemente e adicione o creme de leite, misturando bem. Em seguida, tempere com sal, ervas (cebolinha e tomilho), pimenta do reino e um fio de azeite (aproximadamente 1 colher de sopa). Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Para montar o gratinado, unte uma assadeira com azeite. Corte o brócolis em pedaços e tempere com sal e pimenta. A batata-doce, utilizada com casca nesta receita, é disposta na assadeira junto com o brócolis. Cubra os vegetais com o creme e finalize com o queijo coalho ralado.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido entre 180° a 200°C, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. O tempo de forno, na receita apresentada no programa, foi de cerca de 40 minutos. Retire do forno e sirva.
