O Inter TV Rural apresentou neste domingo (9) uma receita prática e saborosa que combina dois ingredientes populares na culinária potiguar: frango e jerimum. A proposta é assá-los juntos, realçando os sabores de ambos em um prato nutritivo e de fácil preparo.
Confira os ingredientes e o modo de preparo desta delícia:
Ingredientes:- 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 kg de jerimum com casca e sem sementes, cortado em pedaços grandes
- 200 g de cebola (mini-cebola roxa ou outra de sua preferência)
- 4 dentes de alho grandes triturados
- Ervas aromáticas a gosto (tomilho e alecrim são boas opções)
- 15 g (1 colher de sopa rasa) de páprica doce defumada ou colorau
- 8 g (1/2 colher de sopa rasa) de açafrão da terra ou cúrcuma
- Suco de 2 laranjas
- Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
O primeiro passo é preparar a marinada do frango:
- Em um recipiente, misture o suco de laranja, 2 colheres de sopa de azeite, pimenta do reino, sal, alho triturado, cúrcuma, páprica e as ervas aromáticas escolhidas.
- Em um recipiente grande, coloque os pedaços de frango e regue com a marinada.
- Deixe o frango marinar na geladeira, em recipiente fechado, por pelo menos 1 hora para absorver bem os temperos.
Enquanto o frango está marinando, prepare o jerimum:
- Em um recipiente, coloque os pedaços de jerimum, regue com azeite, sal, pimenta do reino, alecrim e tomilho.
- Atenção: não exagere nos temperos, pois o jerimum será assado junto com o frango e absorverá os temperos da marinada.
Montagem e Assado:
- Unte uma assadeira grande com azeite.
- Intercale os pedaços de frango e jerimum na assadeira, adicionando as cebolas.
- Evite sobrepor os ingredientes para que assem por igual. Se necessário, utilize duas assadeiras.
- Asse em forno preaquecido entre 180° e 200° até dourar.
O tempo de forno pode variar, mas, nesta receita, o frango ficou cerca de 1 hora e 30 minutos. Após assado, sirva e aproveite! Se você gosta de receitas do Inter TV Rural, confira também essa receita de Gratinado de batata-doce e brócolis: receita nutritiva ensinada no Inter TV Rural. E para mais ideias com frango, veja essa Receita de Frango Festivo para o Natal: opção saborosa e acessível.
